河南省校园足球“省长杯”暨河南省体育传统项目学校足球锦标赛于7月11日—26日在郑州十一中举行，来自全省85支代表队近两千人参加比赛。为切实做好比赛期间的食品安全保障工作，经开分局坚持预防为主、提前介入、科学管理、全程监管、依法监督的服务指导原则，积极组织执法人员开展食品安全风险排查工作。

      一、高度重视，科学谋划。依据责任分工要求和《中华人民共和国食品安全法》、《重大活动餐饮服务食品安全监督管理办法》的法律法规，特制定餐饮安全保障工作方案，成立了重大活动餐饮安全工作领导小组，负责重大活动餐饮保障的指挥、协调、决策工作。

      二、落实制度，明确责任。进一步落实食品安全制度，建立健全责任体系，与举办单位签订责任书，落实法定代表人是第一责任人责任。

      三、提前介入，确保安全。比赛前夕组织执法人员着重围绕食品加工环境及流程、食品进货查验和索票索证制度及执行、餐具清洗消毒等环节严格把关，针对检查发现的问题，当场下达了监督意见书责令整改，确保饮食安全。

      四、全程监管，现场督导。对餐饮服务食品安全的各方面实行全方位、立体化监督，派出执法人员对供餐食谱、食品原料、加工场所、加工过程、食品留样等进行全程监督。此次保障工作共出动执法人员80人次，餐厅留样340份，快速检测70余种食品原料，确保了“省长杯” 足球锦标赛活动期间的食品安全。